Husa nadívaná uzeným kolenem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Předehřejeme troubu na 170 °C. <br /> Kůži na uzeném kolenu nařežeme na kostičky, vmasírujeme do nich česnek, sůl, pepř a drcený kmín. <br /> Husu osolíme, opepříme a posypeme lžičkou celého kmínu zvenku i zevnitř.<br /> Do husy vložíme jablko, cibuli a koleno (pokud se dovnitř nechce vejít, můžeme ho vykostit). <br /> Položíme husu do pekáče prsíčky dolů, podlijeme trochou vody, přidáme máslo či sádlo a přiklopené pečeme asi hodinu. <br /> Pak husu obrátíme a pečeme další půlhodinu. <br /> Poté ji odklopíme, přelijeme výpekem, potřeme medem, posypeme zbytkem kmínu a další hodinu, za průběžného podlévání, pečeme dozlatova. <br /> Před podáváním koleno vyjmeme a servírujeme nakrájené na plátky, husu klasicky naporcujeme.<br />