Nacházíte se: Úvod / Guláše

Krůtí guláš s kysaným zelím

SUROVINY:

  • 250 g krůtích prsou
  • 400 g kysaného zelí
  • 1 cibule, 1 kyselé jablko
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička majoránky
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 brambor
  • 100 g kysané smetany
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • 1 lžíce nasekané zelené petrželky
Krůtí guláš s kysaným zelím

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kysané zelí pokrájíme (pokud není dostatečně jemně nakrájené), cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z jablka odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Na rozpáleném oleji lehce orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme majoránkou, mletou papriku, kysané zelí a nakrájené jablko. Zalijeme vývarem, promícháme a dusíme asi 20 minut pod pokličkou.
Zatím oloupeme a omyjeme brambor, jemně ho nastrouháme a zamícháme do zelí.
Přidáme zakysanou smetanu, osolíme, opepříme, promícháme a znovu přivedeme do varu.
Krůtí maso nakrájíme na kostky. Z paprik odstraníme jádřince a nakrájíme je na větší kousky. Na pánvi rozpálíme přepuštěné máslo a maso a papriky na něm smažíme asi 5 minut.
Poté osolíme a vmícháme do zelí.
Před podáváním tento netypický guláš posypeme nasekanou zelenou petrželí.

 

Přečteno 1888x | Přidáno 24.09.2009 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii