Studená plněná vejce

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z rozpůleného vejce opatrně vyjmeme žloutek, upravíme náplň, kterou pomocí sáčku s trubičkou ozdobně nastříkáme do vzniklého důlku a přizdobíme paprikou, petrželkou, sekanou pažitkou nebo strouhaným sýrem.
Náplň ze žloutků:
V misce utřeme máslo, zatřeme škrobovou kaší, přidáme proslisované žloutky, podle chuti osolíme, přidáme nepatrně pepře, trochu horčice a několik kapek citrónové šťávy. Jemně utřenou náplní vejce plníme. (škrobovou kaši připravíme tak, že do trošky mléka zavaříme lžíci škrobu rozmíchanou v mléce a povaříme do zhoustnutí. Místo škrobu můžeme dát hladkou mouku. Místo horčice dáváme sardelovou pastu).