Barcelonský závin

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Opatrně vmícháme mleté mandle, skořici, kukuřičnou mouku a prášek do pečiva. <br /> Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a zvolna pečeme asi 10 minut až je povrch těsta pevný. <br /> Necháme vychladnout a mezitím si připravíme směs z nastrouhaných jablek, lžičky skořice, cukru a 200 ml šlehačky. <br /> Směs naneseme na těsto a zavineme. Povrch posypeme cukrem se skořicí. <br /> Ve Španělsku se závin podává s hustou malinovou šťávou.<br />