Třená borůvková bublanina

PŘÍPRAVA POKRMU:

Změklou Heru utřeme v míse do pěny a po lžících vmnícháme cukr, až vznikne hustý krém. Postupně do něj zašleháme vejce a citronovou kůru. Do jiné mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva a škrobovou moučkou a tuto směs střídavě s mlékem po částech zašleháme do krému. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané kulaté koláčové formy s vyššími okraji nebo na plech s vyššími okraji a rovnoměrně ho rozetřeme. Povrch posypeme borůvkami, bublaninu vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 45 minut. Hotovou upečenou bublaninu necháme prochladnout a před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem. Když do těsta vmícháme 1-2 lžičky rumu nebo koňaku, získá vynikající chuť i krásnou barvu.