Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky
Bramborový závin se škvarky
SUROVINY:
- 500 g brambor
- špetka soli
- 1 lžička cukru
- 3 lžíce mléka
- 200 g polohrubé mouky
- 15 g droždí
- mouka na vysypání válu
- 20 g tuku na potření
- náplň:
- 250 g vepřových škvarků
- 4 lžíce krupice
![Bramborový závin se škvarky](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Brambory vaříme v osolené vodě do změknutí. Když zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno. V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek. K nastrouhaným bramborám přidáme prosetou mouku, sůl, kvásek a zaděláme tužší těsto (podle druhu brambor bude možná potřeba přidat více mouky). <br /> Škvarky překrájíme na menší kousky. Na pánvi pomalu opražíme krupici, přidáme škvarky <br /> a promícháme. Směs zalijeme asi 50 ml vody a krátce povaříme. Pak ji přiklopíme poklicí, odstavíme z ohně a necháme 5 minut zapařit.<br /> Těsto rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm. Rozprostřeme na ně náplň <br /> a stočíme do závinů. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 40 minut. Během pečení potíráme povrch závinů tukem.<br /> <br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1174x | Přidáno 20.08.2012 | Tisk