Slaný koláč

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na vál prosijeme mouku, přidáme 1 vejce, na kousky nakrájený tuk a 1/4 lžičky soli.Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a dáme na 30 minut do chladna odpočinout. Mezitím nakrájíme slaninu na tenké proužky a dokřupava ji opečeme. Sýr ustrouháme nahrubo. Zahřejeme mléko a v něm rozpustíme tavený sýr. Dáme vychladit. Sýrové mléko a zbylá vejce rozkvedláme. Ochutíme solí, pepřem a muškátem. Vymastíme dortovou nebo paštikovou formu. Těsto vyválíme do velikosti formy, kterou jím vyložíme. Na těsto rozděláme slaninu a sýr a přelijeme vaječnou hmotou. Pečeme v troubě, předehřáté na 200°C asi 45 minut. Posledních 10 minut pečení můžeme formu zakrýt pečícím papírem. Koláč vyjmeme a podáváme horký.