Nacházíte se: Úvod / Moučníky nepečené

Citrónová pěna

SUROVINY:

  • 4 žloutky
  • 5 lžic moučkového cukru
  • kůra z poloviny citronu, jemně nastrouhaná
  • 8 lžic citrónové šťávy, asi 100 ml
  • 400 ml 33% smetany na šlehání
  • 4 lžíce pokrájeného ovoce na ozdobu (broskve, pomeranč apod.)
  • 1 lžíce nesolených pistáciových oříšků, pokrájených
  • pár lístků máty na ozdobu
  • 4 lžíce šlehačky na ozdobu
Citrónová pěna

PŘÍPRAVA POKRMU:

Žloutky s cukrem vyšleháme v misce do pěny, přendáme na hrnec s vroucí vodou, přidáme citrónovou šťávu a kůru a šleháme ve vodní lázni přibližně 8–10 minut až do zhoustnutí. Misku vyjmeme z vodní lázně a šleháme dále až do vychladnutí. <br /> Ušleháme smetanu a vmícháme ji do citrón. -vaječné hmoty. Směs ihned rozdělíme do čtyř skleniček a pěnu dáme ztuhnout do lednice. <br /> Těsně před podáváním ozdobíme lžící šlehačky, kousky ovoce, pistáciemi a lístky máty. <br />

 

Přečteno 1144x | Přidáno 24.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii