Čtverečky DIA

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku prosijeme na vál. Přidáme cukr (můžeme i méně než je v rozpisu), žloutky, tuk a zpracujeme na hladké těsto, které necháme v ledničce 30 minut odpočinout. Bílky vyšleháme s cukrem na tuhý sníh, pak přidáme skořici, nastrouhané ořechy a citronovou kůru. Zlehka promícháme. Těsto rozválíme, přeneseme na plech s pečícím papírem a nahoru nalejeme bílkovou směs. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 10 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160°C dalších 10 minut. Necháme na plechu vychladnout, pak vyndáme i s papírem, nakrájíme čtverečky 4x4 cm a ozdobíme půlkou ořechu.