Grilované placičky z dvojího masa

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso smícháme s paprikou a solí a přes noc dáme do ledničky. Před grilováním maso promícháme a vytvoříme kuličky. Každou zmáčkneme na placičku asi centimetr silnou a krátce grilujeme. Servírujeme s cibulí nakrájenu na kolečka s hořčicí a kečupem nebo s AJVAREM – viz níže : červenou pastou chutnající téměř po jakékoli zelenině. <br /> AJVAR - základní recept V troubě nasucho upečeme baklažány s hřebíčkem a pepřem do změknutí. Během pečení můžeme baklažány potírat olejem nebo vodou. Ještě teplé je i s kořením nasekáme  najemno. Podle chuti dosolíme a dochutíme pepřem. Přimícháme utřený česnek a citrónovou šťávu. Postupně přidáme olej. Pasta musí být celistvá a hustá, nesmí uvolňovat olej. Nakonec vmícháme najemno nasekanou petrželovou nať. Chceme-li mít pikantnější AJVAR, přidáme 1 feferonku.<br />