Jahody ve skle

PŘÍPRAVA POKRMU:

Želatinu na želé necháme nabobtnat v 100 ml ledové vody. Citronovou šťávu svaříme s cukrem a 100 vody, odstavíme z ohně, přidáme želatinu a mícháme, dokud se nerozpustí a směs nezchládne. Želé naplníme až po okraj do 4 vyšších kovových formiček o obsahu asi 100 ml, až po okraje postavíme do nádoby s ledem a když želé trochu ztuhne, vylejeme ho zpět do nádoby a nahřejeme. Namočíme v něm osminky jahod a oblepíme jimi vnitřní strany formiček. Želatinu na krém necháme nabobtnat ve vodě, vymačkáme a rozpustíme. Kefír smícháme s cukrem, kůrou a želatinou a když začne krém houstnout, vmícháme šlehačku, krém nalijeme do formiček a necháme ztuhnout. Jahody na pyré rozmixujeme, propasírujeme a svaříme s vodkou a cukrem. Formičky se ztuhlým krémem zahřejeme pod teplou vodou, krém vyklopíme a podáváme s pyré.