Krém jíškový kávový

PŘÍPRAVA POKRMU:

Krémy jíškové mají tu výhodu, že se máslo při jejich přidání nesráží a že hodně nabudou. V zimě, kdy se máslo těžko roztírá, můžeme je přidat hned do horké kaše a zamíchat. Je-li třeba, přidáme do vychladlé kaše cukr a krém hodně utřeme.
Máslo rozpustíme na kastrolku, odstavíme, přisypeme mouku a cukr, zamícháme, znovu postavíme na oheň, jen co se jíška spojí, a hned zalijeme 1/4 l černé kávy. Vymícháme hladku kaši a když zahoustne, odstavíme ji. Pak utřeme máslo s cukrem a po lžičkách přidáváme vychladlou jíšku. Třeme, až krém hodně nabude.
Krému kávovému i kakaovému můžeme dodat příchuti troškou vanilky (vanilkového cukru) nebo do nich zamíchat mleté oříšky nebo griliáš.