Oříškové obloučky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Jemně umleté oříšky, popřípadě ještě utlučené, promícháme s cukrem a bílky. Těsto natíráme na bílé oplatky asi na 1/2 cm vysoko a posypeme je krystalovým cukrem. Pak nakrájíme proužky 1 1/2 cm široké, klademe je přes obloučkovou formu potřenou máslem a postavenou na plechu nebo přes formu na srnčí hřbet a pečeme v mírné troubě. Proužky můžeme také péci na pomaštěném plechu. Hned jak je vytahujeme z trouby proužek po proužku rychle přehýbáme přes váleček a necháváme vyhladnout. Proužky musí být teplé, když je ohýbáme. Jakmile jeden vyjemme, vložíme zase plech zpět do mírně teplé trouby. Také můžeme nakrájet další proužky a nechat je neohnuté.