Marinované roštěnky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z roštěnek odkrojíme tuk a šlachy, roštěnky nakrojíme po obvodech na několika místech, jemně naklepeme, potřeme olejem, pokapeme citronovou šťávou, posypeme rozetřeným česnekem, pepřem a kmínem a necháme asi půl hodiny proležet v uzavřené nádobě. Před podáváním rozštěnky osušíme, položíme na horký rošt potřený olejem a prudce opékáme po každé straně asi 5 minut. Osolíme a ihned podáváme.