Moravské koláče

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z části vlahého mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout. V míse nahřejeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, vanilku, vykynutý kvásek a ohřáté mléko smíchané se žloutky s tekutým máslem. Vypracujeme vláčné těsto, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout. Z vykynutého těsta vykrajujeme na pomoučený vál lžící kousky, zaoblíme je, zploštíme a okraje vytáhneme. Do středu položíme nádivku, spojíme jako plněný knedlík a pooložíme spojeným místem na pomaštěný plech. Necháme je vykynout, uprostřed zploštíme, okraje ponecháme široké přes 1 cm a potřeme žloutkem. Do středu dáme povidlovou nádivku a povrch nádivku posypeme drobenou. Necháme vykynou a pečeme dozlatova. <br /> <br /> Tvarohová nádivka: utřeme máslo a cukr, pak přidáme prolisovaný tvaroh, do pěny ušlehaná vejce, vanilku a citronovou kůru, špetku soli a sníh z bílků. <br /> <br /> Povidlová nádivka: k povidlům přidáme cukr a příchuti a dobře promícháme. <br /> <br /> Drobenka: vše smícháme v misce a rozdrobíme. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />