Alpské cukroví

PŘÍPRAVA POKRMU:

1Nejprve smícháme všechny suroviny na náplň a uložíme ji do chladu. Do mísy pak prosijeme mouku s cukrem, nakrájíme změklé máslo, přidáme vanilinový cukr, mandle, kakao, citronovou kůru a skořici. Všechno ručně spojíme v hladké těsto; pokud by se drobilo, přidáme lžíci smetany.<br /> Předehřejeme troubu na 180°C, horkovzdušnou na 160 °C. Ukrojíme třetinu těsta a na pomoučněné ploše ho vyválíme na plát silný půl centimetru. Formičkami vykrajujeme různé tvary a pak je sedm minut pečeme na plechu s pečicím papírem. Tip: Zbytky těsta uložíme do plastového sáčku. Přidáme-li k nim lžíci smetany, můžete je znovu vyválet.<br /> <br /> 3. Až cukroví vychladne, slepujeme ho náplní; nechte ji aspoň dvanáct hodin zaschnout. <br /> <br /> Čokoládu na vaření nalámeme do misky a rozpustíme ve vodní lázni. (Anebo dáme misku s čokoládou jednoduše na minutku do mikrovlnky.) Roztavenou čokoládou poléváme sušenky a dozdobíme je mandlemi nebo stříbrnými kuličkami. Slavnostní cukroví chutná nejlíp trochu odleželé; chce to aspoň čtyři dny. <br />