Okurkový salát

PŘÍPRAVA POKRMU:

Okurky trháme těsne před přípravou salátu. Koupené okurky uchováváme vždy v chladu a ve tmě. Nelepší jsou okurky štíhlé, pevné, s menším obsahem semen. Před loupáním je omyjeme. Při loupání ochutnáme, nejsou-li hořké. Často bývá hořký jen kousek. Mladé okurky jen omyjeme a neloupáme. Jemně je nakrouháme nebo nakrájíme, osolíme, okořeníme, polijeme zálivkou a ihned podáváme. Je-li ocet dost silný, ředíme jej vodou, dle chuti přiladíme. Místo salátové zálivky můžeme použít kysaného mléka nebo kysané smetany, které přislolíme.Do salátu můžeme pro chť přidat jemně utřený stroužek česneku, ale i kopr, pažitku nebo mladou nať z cibule. Můžeme jej také kombinovat s rajčaty, ředkvičkami nebo s hlávkovým salátem.