Paštika z králíka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Králičí předek, hlavu a játra uvaříme v osolené vodě se zeleninou. Maso obereme, játra nakrájíme na kostičky. Přidáme 15 dkg tučného syrového bůčku a 1 menší cibuli. Umeleme. Ke směsi přidám syrové vejce, strouhanku, vývar z králíka, smetanu, játra nakrájená na kostky, slaninu nakrájenou na kostky, sůl a pepř. Dobře vyšleháme, plníme do formy vymaštěné sádlem nebo do sklenic (asi 1/3 nabude).<br /> Vaříme ve vodní lázni asi 80 minut.<br /> <br />