Polévka z ovesných vloček a květáku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Uvaříme květák ve slané vodě, měkký vyjmeme, do vody dáme máslo a vločky a vaříme asi 1/4 hodiny. Polévku prolisujeme sítem nebo ušleháme na mixéru, zakloktáme do ní žloutek a nalijeme na rozbraný květák. Přídáme jemně rozsekanou petrželku a droždí. Stejným způsobem můžeme připravit vločkovou polévku ze směsi zeleniny, kterou pokrájíme a podusíme na tuku. Menším dětem ji prolisujeme spolu s vločkami, větším zalijeme vývarem z vloček. Můžeme přidat i lžičku světlé máslové jíšky, chceme-li mít polévku hustší.