Zeleninové šči s vejcem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z masa a z 1/2 l osolené vody uděláme vývar. Špenát propereme aspoň ve třech vodách, dáme do kastrolu a přikrytý dusíme do měkka, potom umeleme na masovém strojku. Cibuli jemně rozsekáme, osmažíme zlehka na másle, přidáme mouku, necháme zrůžovět, postupně ředíme masovým vývarem. Do polévky dáme umletý špenát a vaříme 10 minut. Před podáváním nakrájíme do polévky maso a vejce vařené natvredo. Zalijeme smetanou a zasypeme petrželkou.