Selský vepřový guláš s křenem
SUROVINY:
- 600 g vepřové plece
- 150 g vepřových ledvinek
- 150 g vepřových jater
- 75 g sádla
- 200 g cibule
- 15 g mleté papriky
- 500 ml vody
- mletý pepř
- zázvor
- kmín
- majoránka,2 stroužky česneku
- 50 g hladké mouky
- 100 g čerstvého křenu
![Selský vepřový guláš s křenem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Nejdříve si omyjeme, osušíme a nakrájíme všechno maso. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, trochu zázvoru, kmínu, majoránky, utřený česnek, promícháme a dusíme pod poklicí. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájené ledvinky a játra, podlijeme znovu vodou a dusíme do změknutí.
Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme
a povaříme. Šťávu přecedíme na maso a porce zdobíme čerstvě nastrouhaným křenem. Podáváme s čerstvým chlebem nebo knedlíkem.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2473x | Přidáno 24.09.2009 | Tisk