Vejce natvrdo s pikantní omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Natvrdo uvařená vejce po délce rozpůlíme, klademe plochou stranou na mělkou mísu nebo po čtyřech polovinách na dezertní talířek, polijeme pikantní omáčkou a podáváme se slaným rohlíkem, chlebem, salátem bramborovým nebo zeleninovým.
Omáčka:
Do hrnku dáme mléko, škrob, žloutky a sůl, postavíme do kastolu s vřelou vodou a na plotně kvedláme do zhoustnutí. Když hmota kryje vařečku, vyjmeme hrnec z vody, prodáme syrové máslo, podle chuti tlučeného pepře, lžičku hořčice nebo citrónové šťávy. Vše dobře promícháme, necháme vychladnout a vejce polijeme. Přizdobíme je petrželkou, rajčetem, salátem nebo ředkvičkou.