Francouzská slaninová bábovka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku smícháme se solí, uprostřed vymáčkneme důlek, do něj rozdrobíme droždí, cukr a 5 lžic vlažného mléka. Takto vytvořený kvásek necháme 15 minut kynout. Poté přidáme máslo a zbylé mléko, nakonec vmícháme vejce. Vypracujeme těsto, které necháme opět přikryté kynout na teplém místě asi 30 minut. Troubu předehřejeme na 200°C. Slaninu pokrájíme na kostičky, na pánvi rozškvaříme dozlatova a necháme vychladnout. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Vykynuté těsto ještě jednou promícháme, přidáme slaninu a ořechy. Formu vymažeme tukem, naplníme těstem a ještě jednou necháme vykynout. Poté pečeme v troubě asi 50 minut. Hotovou bábovku necháme ve formě chládnout asi 10 minut, pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku, aby zcela vychladla. Podáváme se zeleninovým salátem.