Nacházíte se: Úvod / Vánoční cukroví

Pařížské rohlíčky

SUROVINY:

  • rohlíčky:
  • 4 bílky
  • 280 g cukru krystal
  • 150 g vlašských ořechů
  • 10 g hrubé nebo polohrubé mouky (pozor mouky pouze 10 g, ne 100 - bylo by to tuhé!!!)
  • čokoládový krém:
  • 125 ml mléka
  • 75 g cukru krystal
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 1 žloutek
  • 2,5 lžíce dětské krupice
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 máslo (250 gr.)
  • 100 g cukru moučka
  • čokoládová poleva
Pařížské rohlíčky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rohlíčky: nad parou ušleháme bílky s cukrem krystal do zhoustnutí. Odstavíme a přimícháme mleté ořechy a mouku. Na plechu vyloženém papírem na pečení tvarujeme zdobičkou proužky (trochu "nakynou", nejlépe dělejte malé tenké proužky a dávejte dále od sebe) a pečeme tak na 150°C do hněda.<br /> Čokoládový krém: Všechny suroviny KROMĚ másla a cukru moučka uvaříme na hustou kaši a necháme vychladit - tento krok děláme ještě před děláním rohlíčků, za tu dobu to hezky vychladne. V mixeru vyšleháme máslo s cukrem moučka a přidáme vychlazenou hmotu. Rohlíčky nazdobíme krémem - děláme stejnou zdobičkou jako rohlíčky, necháme ztuhnout nejlépe na balkoně a pak polejeme čokoládovou polevou.<br /> Množství krému vychází tak akorát na rohlíčky.

 

Přečteno 1481x | Přidáno 19.11.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii