Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky

Quiche se sýrem, špenátem a smetanou

SUROVINY:

  • 200 g hladké mouky
  • 4 lžíce másla nebo oleje
  • 1 vejce
  • 1 lžička soli
  • Na náplň:
  • 4 plátky slaniny
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule a stroužek česneku
  • 250 ml smetany na šlehání
  • 100 g ementálu
  • 5 vajec
  • 400 g čerstvého špenátu
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
Quiche se sýrem, špenátem a smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku, sůl, máslo a vejce zpracujeme na pevné těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a necháme v chladu. Troubu zahřejeme na 200 stupňů.
Rozválíme na placku o průměru asi 26 cm, přeneseme a prsty vtlačíme do koláčové formy. Propícháme, vyložíme pečicím papírem, zatížíme fazolemi a pečeme 10 minut, vyndáme papír s fazolemi a ještě pečeme. Snížíme teplotu a korpus vyndáme z trouby.
Listy špenátu omyjeme, spaříme a necháme okapat. V hlubší pánvi na oleji opečeme slaninu, cibuli a česnek. Vmícháme smetanu, sýr, vejce a špenát. Osolíme a ochutíme.
Vlijeme na základ, povrch posypeme strouhaným sýrem a pečeme 35-40 minut.

 

Přečteno 3899x | Přidáno 07.10.2009 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii