Salát ze zelených fazolek

PŘÍPRAVA POKRMU:

Zelené fazolky dusíme ve slané vodě do měkka. Vychladlé fazolky pokrájíme, dáme na mísu, přidáme drobně usekanou cibuli, utřený česnek, oloupaná rajčata nakrájená na kolečka, pepř, sůl. Vše zalijeme olejovou závlivkou a dobře promícháme.
Salát můžeme připravit ovšem i bez rajčat, jen s cibulí. Omastíme jej olejem, okyselíme, posypeme petrželkou. Můžeme však též uvařené, pokrájené fazolky promíchat s vaječnou majonézou. Dobře chutná i salát politý místo olejem 60-100 g slaniny krájené na drobné kostičky a osamžené do růžova. Okyselíme jej octem, promícháem s cibulkou a posypeme petrželkou. Podle chuti polijeme ještě rajčatovým protlakem.