Srbské rizoto

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na kostičky. Rajčata krátce spaříme vařící vodou (nevaříme!). Opláchneme ve studené vodě a oloupeme. Nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu rozkrájíme na kostičky, rozškvaříme. Rostlinný tuk rozpustíme ve slanině a maso za stálého míchání opečeme. Sůl, pepř, kájenský pepř a kostku masového vývaru zamícháme do masa, přivedeme k varu a povaříme 25 minut. Rýži vmícháme do hrnce a vaříme do měkka. Sůl, pepř a pálivou papriku přidáme podle chuti.