Těstovinové mašličky s půlnoční omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omáčka:
Oloupeme a omyjeme velkou cibuli. Omyjeme a osušíme rajčata, vykrojíme tvrdší části kolem stopek. Omyjeme cukety, osušíme, odkrojíme oba konce, zbavíme semínek. Papriku opereme, osušíme. Všechny 4 přísady nakrájíme na kostičky. Opláchneme švestky, osušíme, rozpůlíme a zbavíme pecek.
Olivový olej smícháme se všemi přísadami. Opatrně vmícháme sůl, pepř, nasekané lístky máty a bazalky.
Osolenou vodu s lžíci oleje přivedeme k varu, zavaříme mašličkové nudle, přivedeme znovu k varu a za občasného míchání vaříme 8-10 minut. Scedíme, proplácheme studenou vodou a necháme okapat. Promícháme s vychladlou omáčkou a ihned podáváme.