Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb
Trnavský kapr
SUROVINY:
- půlka kapra
- hlava
- ocas
- jikry
- 150g cibule
- 50g petržele
- 50g mrkve
- 2 stroužky česneku
- 10 zrnek pepře
- rajče
- zelená paprika
- sůl
- želatina
- cukr
- ocet
- 2 natvrdo vařená vejce
PŘÍPRAVA POKRMU:
Hlavu, ocas a jikry, všechnu zeleninu a pepř vaříme v osolené vodě asi půl hodiny. Vývar procedíme a vroucí nalijeme na kapra, jehož hřbet jsme několikrát nakrojili. Když je kapr měkký přendáme ho na mísu. Vývar přes plátno ještě procedíme a na každé 2 dcl vývaru přidáme lžičku octa, lžičku cukru, a 10g želatiny. Roztok necháme ztuhnout, pak ho nařežeme na malé kousky a kapra jimi pokryjeme a přizdobíme kolečky natvrdo vařených vajec.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 773x | Přidáno 30.06.2011 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
