Vařené filátko ze pstruha se studenou koprovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Řádně vykuchané a opláchnuté pstruhy podélně prořízneme. Zbavíme kostí a kůže. Nakrájenou kořenovou zeleninu vložíme do kastrolku s vínem a vodou, solí a divokým kořením. Krátce povaříme. <br /> Poté přidáme pstruží filátka, která zvolna vaříme 3-4 minuty. <br /> Uvařená filátka se zeleninou klademe na talíře, podáváme k nim vařené brambory s petrželkou a studenou omáčku připravenou z majonézy, kysané smetany, soli, malého množství cukru a jemně nakrájeného čerstvého kopru. <br /> <br /> Příloha: <br /> vařené brambory s petrželkou