Vepřové ragú
SUROVINY:
- 500 g vepřové plece
- 1 cibule
- 2 lžíce sterilovaného hrášku
- 1 sladkokyselá okurka
- 2 vejce vařená natvrdo
- 2 lžíce oleje
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- sůl
![Vepřové ragú](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Nejdříve dáme uvařit vajíčka natvrdo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Na pánvi si rozpálíme olej (sádlo), zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho, osolíme. Potom ho zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a zvolna dusíme do změknutí. Podle potřeby mírně podléváme.
Maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozšleháme a asi 15 minut zvolna vaříme.
Nakonec přidáme smetanu, prohřejeme, do omáčky vložíme zpět maso, na kostky nakrájená natvrdo uvařená vajíčka, kostičky okurky a hrášek. Podle chuti dosolíme a společně ještě asi pět minut prohřejeme. Podáváme s rýží, knedlíkem, noky.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 5171x | Přidáno 25.09.2009 | Tisk