Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK

SUROVINY:

  • 600 g skopových nebo vepřových žebírek / 8 malých žebírek 5 lžic olivového oleje 3 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě sůl, pepř, rozmarýn, oregáno 350 g zeleniny WOK Mochov (libovolný druh) 5 lžic olivového oleje 3 stroužky česneku 1 střední cibule 50 g slaniny sůl, mletý kmín, pepř
Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK

PŘÍPRAVA POKRMU:

Žebírka několikrát na krajích nasekneme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme ve směsi mouky, rozmarýnu a oregána. Obalená žebírka zprudka opečeme na oleji, přidáme máslo a jemně nakrájenou pažitku a zvolna dusíme do měkka. Do pánve nebo kastrolu na rozpálený olej přidáme cibuli, slaninu, jemně nakrájený česnek a drcený kmín. Přidáme zeleninu, lehce orestujeme, podlejeme 2 lžícemi teplé vody a na mírném ohni s občasným lehkým promícháním dusíme zhruba 7 minut.
Postup servírování:
Na talíř přichystáme dušenou zeleninu. Na ní jako do hnízda položíme dvě skopová žebírka. Doplníme přílohou podle vaší volby.
Doporučená příloha:
Skvěle se k žebírkům hodí vařené brambory s osmaženou cibulkou a petrželí. Pokud chcete lehčí přílohu, doporučujeme pažitkovou rýži.

 

Přečteno 658x | Přidáno 18.04.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii