Arabská čočka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Čočku necháme hodinu nasát vodu a pak ji uvaříme, ale nerozvaříme (v případě červené neloupané čočky je doba máčení a vaření kratší). Na rozpáleném oleji smažíme cibuli. Až se začne zabarvovat a zavoní, přidáme na drobné kostičky nakrájenou papriku a opět smažíme. Až papriky změknou a pustí šťávu, přidáme špenát (předem spařený a nakrájený na drobné kousky), osolíme a podlijeme trochou vývaru z čočky. V troše zahřátého oleje rozmícháme koření (kurkumu, koriandr a římský kmín - vždy asi necelou polovinu lžičky) a vmícháme do čočky. Do čočky přidáme i zeleninový základ a vše krátce podusíme. Nakonec vmícháme do pokrmu bílý jogurt. Podáváme s rýží nebo rýžovými plackami. <br />