Bramborové knedlíky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto. <br /> Těsto na pomoučeném vále zformujeme na dva válečky o průměru 5 cm a zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut.<br /> V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřipálily. <br /> Vařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby se neslepily a horké ihned podáváme. <br /> Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.<br />