Brukev plněná

PŘÍPRAVA POKRMU:

Oloupané brukve povaříme ve slané vodě 15 minut. Pak je ocedíme, vespod seřízneme, aby dobře stály, seřízneme i vršek, vnitřek vydlabeme, vydlabanou část usekáme a přidáme k nádivce.
Nádivka:
Sekanou cibuli osmažíme na tuku, přidáme k ní mleté maso nebo zbytky pečného masa, namočenou žemli, vejce, sůl, pepř a usekané brukve.
Touto nádivkou plníme brukve, přikryjeme seříznutým vrškem a dáme na vymazaný pekáč do trouby péci. Podlijeme trochou vodou, v níž se brukve povařily, pečeme asi 40 minut, pak do smetany nebo mléka rozkvedláme mouku a zalijeme tím brukve, které ještě na plotně povaříme. Hotové brukve dáme na mísu a přecedíme na ně omáčku z pekáče.