Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené

Chalupářský Velikonoční mazanec

SUROVINY:

  • 400g polohrubé mouky
  • 2 velké brambory, uvařené ve slupce
  • 20g rozdrobenych kvasnic
  • 2 žloutky
  • špetka soli
  • 50g medu
  • trocha mléka
  • 80g másla
  • 30g sušených meruněk, na drobno posekaných
  • 30g jablečných křížal, na drobno posekaných
  • 3Og hrozinek, namořených v troše rumu
  • 30g oloupaných, trochu na suché pánvi opražených
  • mandlí, na drobno posekaných + mandle navíc na posypání
  • 1 bílek
Chalupářský Velikonoční mazanec

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do velké mísy vložíme mouku, sůl, droždí a rozmačkané brambory. V kastrolku rozpustíme máslo a přidáme med a mléko (směs musí být vlahá, ne horká) a přidáme do mísy. Dobře promícháme, vypracujeme v těsto a necháme jej vykynout na teplém místě. <br /> Do vykynutého těsta vpracujeme meruňky, křížaly, hrozinky a mandle. Z těsta vytvarujeme bochánek, potřeme ho bílkem a posypeme trochou posekaných mandlí navíc, chcete-li. Položíme na pečícím papírem vyložený plech a necháme znovu nakynout.<br /> Pečeme v předem vyhřáté, pomalé troubě. Bochánek je upečený, když do něj zapíchnutá dřevená špejle, je po vyjmutí čistá.<br />

 

Přečteno 937x | Přidáno 24.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii