Houbový svítek s kapustou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Houby nakrájíme a osolené podusíme na tuku. Kapustu uvaříme, vodu lehce vymačkáme a kapustu na hrubo posekáme. Uzený vařený bůček umeleme a přidáme s kapustou k houbám, které ještě okořeníme podle vlastní chuti česnekem nebo zázvorem a muškátovým oříškem. Pekáč hojně vymastíme, vysypeme strouhankou, houby s kapustou pak do něho rozložíme a zalijeme mlékem, v němž jsme rozšlehali vejce, mouku a sůl. Upečený, chřupavý svítek podáváme se salátem. Pekáč má být dost velký, aby se svítek brzo upekl.