Hrníčkové knedlíky, které nejspíš neznáte

PŘÍPRAVA POKRMU:

Čerstvé borůvky omyjeme, pokud máme kompotované, necháme je okapat. Smícháme žloutky, mléko a polohrubou mouku. Do těsta nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. A nelekněte se, těsto je řídké! Větší hrníčky (ideálně o objemu 250 ml) vymažene olejem a vysypeme hrubou mouku. Teď vrstvit. Nalijeme do hrníčku menší sběračku těsta, zasypeme borůvkami a pokračujeme, dokud není hrnek plný do tří čtvrtin.<br /> Připravíme si větší hrnec s pařáčkem. Kdo má sice vysoký hrnec, ale zato s malým průměrem, může dát na dno hrnce místo pařáčku utěrku. Do hrnce naskládáme naplněné hrníčky, zalijeme vodou tak do poloviny výšky hrníčků a vaříme pod pokličkou 30 minut. Vyklápíme ještě horké, propícháme vidličkou a krájíme jako klasické houskové knedlíky – nití, kráječem nebo velmi ostrým nožem.<br />