Játra na jehle

PŘÍPRAVA POKRMU:

Játra opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, zbavíme blan a nakrájíme na kousky. Žampiony očistíme a opereme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Jablko oloupeme, rozkrájíme na osminky a zbavíme jadřince. Papriku rozpůlíme, zbavíme stopky a jadřince, opereme a nakrájíme na kousky. Rostlinný tuk rozehřejeme, játra kráce opečeme a vyjmeme. Do tuku dáme žampiony, cibuli, jablko a papriku a krátce podusíme. Olivy, sterilovanou rajčinovou papriku a všechny ostatní připravené suroviny napícháme střídavě na jehly.
Olej rozehřejeme, játra na jehle ze všech stran opečeme. Játra po opečení okořeníme solí, pepřem a sladkou paprikou.
Doba opékání: 5 minut.

Příloha: Rýže, bageta nebo žitný chléb s máslem