Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového
Vepřová pečeně se slaninou
SUROVINY:
- 1 1/2 kg vepřového masa (vrchní šál)
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžičku tlučeného pepře
- 1 sladké papriky
- mletý kmín
- majoránka
- 1 malá hlávka kapusty
- 4 velké plátky anglické slaniny
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 75 g zmrazené polévkové zeleniny
- 1 lžíce škrobové moučky
- 50 g zakysané smetany
![Vepřová pečeně se slaninou](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme. Sůl, pepř, sladkou papriku, kmín a majoránku vetřeme do masa. Kapustu zbavíme vnějších listů, ostatní listy otrháme z košťálu, opereme, krátce povaříme ve slané vodě, necháme okapat a obložíme jimi maso. Zabalíme je do plátků anglické slaniny. Slaninu připíchneme k masu párátky. Povrch potřeme olejem a maso položíme do pekáče na mřížku. Pečeme v předehřáté troubě.
Cibuli oloupeme. Lžíci oleje a zmrazenou polévkovou zeleninu přidáme do pekáče. Jakmile začne výpek hnědnout, podlijeme trochou vody, upečeme do měkka, maso vyjmeme a dáme na předehřátou mísu do tepla. Výpek protřeme sítem. Škrobovou moučku a vodu rozkvedláme a výpek zahustíme. Podle chuti přisolíme a připepříme.
El. trouba: 225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 11205x | Přidáno 05.09.2009 | Tisk