Nacházíte se: Úvod / Bezmasá jídla

Karlovarské knedlíky - Chefparade

SUROVINY:

  •  350 g bílého pečiva (žemle, veky, toustový chléb…)  300 ml mléka  3 vejce  55 g hrubé mouky  ½ petrželové natě  1 lžíce rozpuštěného másla  1 lžička strouhaného muškátového oříšku  sůl dle chuti
Karlovarské knedlíky - Chefparade

PŘÍPRAVA POKRMU:

Čerstvé pečivo necháváme vysušit v troubě, tvrdší rovnou nakrájíme na kostičky
velikosti krutonů. Vejce pečlivě rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme
sníh a žloutky rozšleháme s mlékem, muškátem, mírně osolíme, a pokropíme
žemli. Přidáme mouku, jemně nakrájenou petrželovou nať a bílkový sníh. Vše
důkladně jemně promícháme.
Ze vzniklého těsta tvarujeme knedlíkové šišky obvyklého tvaru, zabalíme do tukem
vytřeného alobalu, upevníme a vložíme do vařící vody (knedlíky můžeme balit i do
potravinové folie).
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
Po vyjmutí z vody je vybalíme a krájíme na plátky.

 

Přečteno 1072x | Přidáno 31.10.2014 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii