Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Kořeněné masové kuličky čcha-wan-tsi

SUROVINY:

  • 350g jemně mletého masa
  • 1-2 cibule
  • 1 lžička zázvoru
  • špetka skořice
  • špetka koriandru
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce smetany
  • 1 lžíce vody
  • 1 lžíce drobně pokrájených bambusových výhonků (nebo celeru, zelí,špenátu)
  • 1 lžíce desertního vína
  • špetka pálivé papriky
  • 1/2 lžičky glutasolu
  • 1 lžíce máčené škrobové moučky
  • 1 lžíce máčených sušených krevetek (lze vynechat)
  • sůl
  • škrobová moučka
  • olej
  • pepř
Kořeněné masové kuličky čcha-wan-tsi

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mleté maso promícháme důkladně s jemně nakrájenou cibulí, mletým zázvorem, koriandrem, skořicí, sójovou omáčkou, smetanou, vodou, drobně nasekanou zeleninou, vínem, pálivou paprikou, glutasolem, drcenými krevetkami a máčenou škrobovou moučkou. Podle potřeby dosolíme. Dobře prohněteme. Pak vytvarujeme drobné kuličky o průměru asi 20 mm, lehce obalíme ve škrobové moučce a usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova ze všech stran. Uložíme na mísu vyloženou listy hlávkového salátu a podáváme se sójovou omáčkou, nebo se směsí pepře a soli, do které se kuličky namáčejí. Pokrm může být podáván jako předkrm, nebo k vínu, nebo doplněný rýží a salátem jako hlavní chod.

 

Přečteno 1370x | Přidáno 16.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii