Nacházíte se: Úvod / Recepty z drůbežího
Krůta s mandlovou nádivkou
SUROVINY:
- 1 krůta
- sůl
- 100 g slaniny
- 80 g másla
- Nádivka:
- 100 g másla
- 3 žloutky
- sůl
- muškátový květ
- 5 žemlí
- mléko
- 50 g mandlí
- 2 dl smetany
- sníh ze dvou bílků
![Krůta s mandlovou nádivkou](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Z dobře očištěné krůty odstraníme ze stehen šlachy. Potom krůtu prošpikujeme, osolíme, naplníme nádivkou a sešijeme.
Pečeme ji na másle a na slanině nakrájené na kostičky nejprve zvolna přikrytou pekáčem. Poléváme ji šťávou a podléváme horkou vodou. Ke konci pečení ji odkryjeme a pečeme dozlatova.
Nádivka: v misce utřeme máslo se žloutky, osolíme, přidáme na proužky nakrájené mandle, trochu květu a pak lehce vmícháme žemle nakrájené na kostičky a namočené v mléce a vymačkané, smetanu a nakonec pevný sníh z bílků.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2557x | Přidáno 07.10.2009 | Tisk