Opilá buchta

PŘÍPRAVA POKRMU:

Za stálého míchání svaříme cukr s medem, skořicí a kůrou. Sejmeme s ohně, zamícháme dovnitř brandy, sherry a necháme vystydnout.<br /> V ohnivzdorné misce nad pomalu vařící vodou našleháme žloutky s cukrem do hustého krému. V jiné misce našleháme do pevna bílky a vložíme je ke žloutkům. Přidáme mouku a lehce ji vmícháme. <br /> Směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 220°C 10 min. do zlatohněda. Vyklopíme na navlhčenou a vyždímanou utěrku a sloupneme papír. Potřeme sirupem, posypeme skořicí a nakrájíme na 5cmx5cm čtverečky. Přendáme na mísu a podáváme.