Rumové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků připravíme tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme do ní prosátou mouku smísenou s pudinkovým i kypřicím práškem a nakonec sníh z bílků.<br /><br /> Podlouhlou obdélníkovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní nalijeme. Pečeme ho při 180°C asi 25 minut. Korpus po upečení vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zchladnout.<br /><br /> Z mléka, mouky, vanilkového cukru a 30 g másla nebo Hery uvaříme kaši. Necháme ji vychladnout, pak  přidáme moučkový cukr, zbylé změklé máslo nebo Heru a vymícháme hladký krém.<br /><br /> Korpus potřeme marmeládou, na ni rozložíme piškoty a navlhčíme je rumem. Poklademe je kousky kompotovaných broskví a vše zakryjeme krémem. Moučník přelijeme rozehřátou polevou,  necháme zatuhnout a uložíme do chladničky asi na 2 hodiny proležet. Poté ho nakrájíme na řezy a ozdobíme pistáciemi a kousky broskve.<br /><br />