Papazajanija

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do čtyřlitrového kastrolu dáme: 3/4 kg prorostlého hovězího masa nakrájeného na větši kousky (porce), 1/2 kg cibule nakrájené na tenké podélné plátky, 3-4 mrkve nakrájené na kolečka, nakrájené petržele a 1 celer, 6 stroužků česneku, který pouze očistíme (nekrájíme), 3/4 a ž 1 kg brambor (podle chuti) rozkrojených na půlky nebo čtvrtky, 3-4 bobkové listy, 20 zrnek pepře, 100 g sádla, 1 lžíci octa, sůl a vrchovatou lžíci mouky a vrchovatou lžičku sladké papriky. Vše zalijeme vodou, dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Pečeme 2-2,5 hodiny, až maso změkne. Jestliže se šťáva vyvaří, přidáme trochu vody. Nemícháme.