Segedínský guláš

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na rozpáleném sádle zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou červenou papriku (podle vlastní chuti na špičku nože pálivé mleté červené papriky), rozetřený česnek, na kostiky nakrájené maso, kmín, sůl, podlijeme horkou vodu a dusíme do poloměkka. Potom přidáme umyté, nakrájené kyselé zelí, podle potřeby dolijeme vodou a dusíme doměkka. Zahustíme kyselou smetanou, v níž jsme rozkvedlali mouku, a krátce povaříme.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo chlebem.