Vepřová krkovička na česneku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vepřové maso umyjeme, nakrájíme na řízky a naklepeme. Z jedné strany je poprášíme mletou sladkou i pálivou paprikou. Na oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Osolíme, posypeme kmínem a nadrobno nasekaným česnekem, krátce dusíme ve vlastní šťávě a za občasného podlévání horkou vodou dodusíme přikryté v horké troubě. Potom odkryjeme, podle potřeby podléváme horkou vodou a z obou stran dopečeme doměkka. Podáváme s rýží nebo s knedlíkem a dušeným zelím.