Sekaná pečeně plněná vejci

PŘÍPRAVA POKRMU:

Připravenou sekanou rozprotřeme na prkénko, povlhčené nebo potřené bílkem, asi na prst vysoko. Středem položíme 3-4 vejce natvrdo vařená, kterým uřízneme špičku, aby k sobě přilehla. Kraje placky přehneme přes vejce k sobě, šišku potřeme bílkem a položíme do pekáčku vymaštěného sádlem. Pečeme stejně jako obyčejnou sekanou. Plát ze sekanéného masa můžeme také poklást tenkými plátky slaniny nebo uzeného bůčku, pak teprve dáme vejce. Jindy poklademe plát čvrtkami vajec narvrdo, tvrdými okurkami rozkrájenými na nudličky a nudličkami slaniny nebo tučného vařeného uzeného masa.