Vepřové řízky na bílém víně

PŘÍPRAVA POKRMU:

Umyté vepřové maso nakrájíme na řízky a naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a na rozpáleném sádle po obou stranách zprudka opečeme. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou zeleninu, víno, mletý černý pepř a drcený kmín. Potom vrátíme opečené řízky, podlijeme je horkou vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Přidáme sterilovaný hrášek, povaříme a nakonec šťávu dochutíme cukrem a citr.šťávou.
Podáváme s dušenou rýží.